Nieuwe vestigingen en de wervingsvraag · Horeca in Zeeland

Het verloop in Zeeland begint bij 220 in 2019 en bereikt 205 in 2025. In volgorde van de meetpunten zijn de tussenstappen -10, +25, +15, -15, -50, +20 oprichtingen. De grootste absolute stap voor Horeca valt tussen 2023 (235) en 2024 (185). In deze selectie geldt 2024 met 185 als laagste meetpunt, en 2022 met 250 als hoogste. De eindwaarde ligt daarmee 45 onder dat maximum en 20 boven het minimum van Zeeland.

Van 2019 tot 2025 verschoof het totaal voor Zeeland van 3.495 naar 3.430 oprichtingen. De verandering binnen Horeca was -15, bij een totale regionale beweging van -65. In 2019 kwam de categorie daarmee uit op 6,29 procent van Zeeland en in 2025 op 5,98 procent. Binnen dezelfde regio heeft Overige dienstverlening een bijna zo grote telling (205), vanuit 210 bij het eerste meetpunt. Sommige branchegroepen binnen de bron overlappen; deze twee categorieën zijn apart vergeleken.

Een tweede CBS-tabel geeft het aantal bestaande vestigingen van Horeca op 1 januari 2025: 2.860 in Zeeland en 88.700 in Nederland. De oprichtingenstatistiek telt vestigingen bij de oprichting van een nieuw bedrijf. Gedurende 2025 staan respectievelijk 205 en 7.630 van zulke oprichtingen geregistreerd. Per honderd vestigingen aan het begin van het jaar komt dat neer op 7,17 voor Zeeland en 8,6 landelijk. Voor een wervingsbrief over openingen is dat een andere maat dan het absolute aantal 205. De verhouding bevat geen individuele kandidaten of contactadressen.

Op 1 januari 2026 staan er 2.920 vestigingen van Horeca in Zeeland. Het verschil met 1 januari 2025 bedraagt +60 vestigingen. Zet die verandering naast de 205 openingen in Zeeland. Ook landelijk wijkt de verandering in de stand (+1.590) af van het aantal oprichtingen (7.630). Verhuizingen, opheffingen en wijzigingen in de registratie kunnen de stand mede beïnvloeden. De twee metingen leveren daardoor geen berekende lijst van stoppers op.

Voor heel Nederland bedraagt Horeca in 2025 7.630 oprichtingen; in 2019 waren het er 8.060. De landelijke beweging over dat venster komt neer op -5,3%, tegenover -6,8% voor Zeeland. In absolute aantallen ligt Nederland -430 ten opzichte van de beginmeting. Het aandeel van Zeeland in de nationale reeks gaat van 2,73 naar 2,69 procent. Dat verloopt niet noodzakelijk in dezelfde richting als het aandeel van Horeca binnen het regionale totaal van 3.430.

Onder de 12 vergelijkbare gebieden met een positieve meetwaarde voor Horeca en een beschikbare beginmeting zijn er 9 met een hogere eindstand dan Zeeland. De stand van 205 is binnen deze selectie niet gedeeld. Het dichtst in absolute aantallen komt Flevoland met 200, gevolgd door Fryslân met 225. Relatief aan het eigen regionale totaal lopen de andere gebieden van 3,28 procent in Zuid-Holland tot 4,79 procent in Noord-Holland. Ter vergelijking staat Zeeland op 5,98 procent voor Horeca.

Leg een netwerkpartner uit Zeeland bij een intake twee groepen voor: de nieuwe vestigingen binnen Horeca (CBS, 2025: 205) en die binnen Overige dienstverlening (205). Vraag welke ervaringen bij een opening in elk werkveld terugkomen. Komen de geïnteresseerden zelf uit Zeeland, of zou juist Flevoland een logischer gespreksgebied zijn? Voor Horeca telt deze bron vestigingen bij de oprichting van een nieuw bedrijf. Een gewone extra locatie van een voortgezet bedrijf valt buiten deze reeks. Houd eigenaar, vestiging en vrijwillig aangemelde kandidaat apart op de gesprekslijst.