Nieuwe vestigingen en de wervingsvraag · Horeca in Limburg

Het verloop in Limburg begint bij 420 in 2019 en bereikt 415 in 2025. In volgorde van de meetpunten zijn de tussenstappen +5, +40, +45, -25, 0, -70 oprichtingen. De grootste absolute stap voor Horeca valt tussen 2024 (485) en 2025 (415). In deze selectie geldt 2025 met 415 als laagste meetpunt, en 2022 met 510 als hoogste. De eindwaarde ligt daarmee 95 onder dat maximum en 0 boven het minimum van Limburg.

Van 2019 tot 2025 verschoof het totaal voor Limburg van 9.340 naar 9.825 oprichtingen. De verandering binnen Horeca was -5, bij een totale regionale beweging van +485. In 2019 kwam de categorie daarmee uit op 4,5 procent van Limburg en in 2025 op 4,22 procent. Binnen dezelfde regio heeft Verzorging en welzijn een bijna zo grote telling (420), vanuit 485 bij het eerste meetpunt. Sommige branchegroepen binnen de bron overlappen; deze twee categorieën zijn apart vergeleken.

Een tweede CBS-tabel geeft het aantal bestaande vestigingen van Horeca op 1 januari 2025: 5.830 in Limburg en 88.700 in Nederland. De oprichtingenstatistiek telt vestigingen bij de oprichting van een nieuw bedrijf. Gedurende 2025 staan respectievelijk 415 en 7.630 van zulke oprichtingen geregistreerd. Per honderd vestigingen aan het begin van het jaar komt dat neer op 7,12 voor Limburg en 8,6 landelijk. Voor een wervingsbrief over openingen is dat een andere maat dan het absolute aantal 415. De verhouding bevat geen individuele kandidaten of contactadressen.

Op 1 januari 2026 staan er 5.905 vestigingen van Horeca in Limburg. Het verschil met 1 januari 2025 bedraagt +75 vestigingen. Zet die verandering naast de 415 openingen in Limburg. Ook landelijk wijkt de verandering in de stand (+1.590) af van het aantal oprichtingen (7.630). Verhuizingen, opheffingen en wijzigingen in de registratie kunnen de stand mede beïnvloeden. De twee metingen leveren daardoor geen berekende lijst van stoppers op.

Voor heel Nederland bedraagt Horeca in 2025 7.630 oprichtingen; in 2019 waren het er 8.060. De landelijke beweging over dat venster komt neer op -5,3%, tegenover -1,2% voor Limburg. In absolute aantallen ligt Nederland -430 ten opzichte van de beginmeting. Het aandeel van Limburg in de nationale reeks gaat van 5,21 naar 5,44 procent. Dat verloopt niet noodzakelijk in dezelfde richting als het aandeel van Horeca binnen het regionale totaal van 9.825.

Onder de 12 vergelijkbare gebieden met een positieve meetwaarde voor Horeca en een beschikbare beginmeting zijn er 5 met een hogere eindstand dan Limburg. De stand van 415 is binnen deze selectie niet gedeeld. Het dichtst in absolute aantallen komt Overijssel met 350, gevolgd door Utrecht met 575. Relatief aan het eigen regionale totaal lopen de andere gebieden van 3,28 procent in Zuid-Holland tot 5,98 procent in Zeeland. Ter vergelijking staat Limburg op 4,22 procent voor Horeca.

Leg een netwerkpartner uit Limburg bij een intake twee groepen voor: de nieuwe vestigingen binnen Horeca (CBS, 2025: 415) en die binnen Verzorging en welzijn (420). Vraag welke ervaringen bij een opening in elk werkveld terugkomen. Komen de geïnteresseerden zelf uit Limburg, of zou juist Overijssel een logischer gespreksgebied zijn? Voor Horeca telt deze bron vestigingen bij de oprichting van een nieuw bedrijf. Een gewone extra locatie van een voortgezet bedrijf valt buiten deze reeks. Houd eigenaar, vestiging en vrijwillig aangemelde kandidaat apart op de gesprekslijst.